| Zastanawiam się, jak najlepiej przygotować zacier ziemniaczany, żeby proces fermentacji przebiegał sprawnie i dawał czysty, mocny trunek. Chcę wypróbować różne proporcje ziemniaków i dodatków, żeby uzyskać optymalny smak i aromat. Ważne wydaje się też odpowiednie schłodzenie i dobór drożdży, które w dużej mierze decydują o efekcie końcowym. Interesuje mnie, jakie praktyki stosują doświadczeni wytwórcy i które metody faktycznie działają w domowych warunkach. Każda próba pozwala lepiej poznać cały proces i eksperymentować z nowymi wariantami. |